Liels ozola dēlis riekstkoka rāmī (DG26)

135,00

Materiāls – Ozols, riekstkoks.

Apdare – Minerāleļļa, bišu vasks, silikona kājiņas, iegremdētas nerūsējošā tērauda skrūves.

Izmēri – 47 x 27 x 4 cm

Iegādājoties šo preci, komplektā kopšanas līdzeklis 15ml

 

Nav noliktavā

Apraksts

Gala šķiedru virtuves dēlī koka šķiedras ir izvietotas perpendikulāri griezšanas virsmai, nevis paralēli kā tradicionālajos dēlīšos.

Lielākā daļa šefpavāru produktu savā darbā izmanto tieši gala šķiedru dēlīšus. Kāpēc? Tam ir vairāki skaidrojumi:

  1. Koka gala šķiedru virsma ir izturīgāka pret igriezumiem un ilgmūžīgāka. Gala škiedru virsmas cietība ir vismaz pusotru reizi augstāka nekā garenšķiedru virsmai;
  2. Izmantojot gala šķiedru dēlīti, naži ilgāk paliek asi un jāasina daudz retāk. Koka šķiedras dēlītī izvietotas perpendikulāri griezšanas virsmai un nazis griežot iegrimst starp šķiedrām, kas vēlāk atkal aizveras. Izmantojot parastos dēlīšus, nazis vienkārši pārgriežkoka šķiedras, kas notrulina nazi daudz ātrāk. Pavāriem, kuriem naži jāasina vairākas reizes dienā, tas ir ļoti svarīgi;
  3.  Loģiski, ka laika gaitā tradicionālo dēlīšu šķiedras tiek sagieztas daudz vietās, un nelieli koka gabaliņi nonāk pārtikā. Tādēļ visiem parastajiem dēlīšiem pa vidu bieži izveidojas pat padziļinājums:
  4. Šie dēlīši ir mazāk pakļauti baktēriju piesārņojumam, jo pēc iegriezuma koka šķiedras atkal sakļaujas. Un eļļas/vaska pārklājums aizsargā pret baktēriju iekļūšanu šķiedrās. Parastajos dēlīšos pēc katra griezuma šķiedras tiek neatgriezeniski sagrieztas un baktērijas brīvi iekļūst iegrieztajās rievās. Un kopumā koka dēlīši ir higiēniskāki nekā plastmasas vai stikla.

Dēļus izgatavojam tikai no augstas kvalitātes koka, kura mitrums nepārsniedz 8%. Mēs izmantojam tikai cietkoksnes lapu koku sugas – osi, riekstu, kļavu, ozolu, bērzu, gobu un daudz citu eksotisku koku sugu.

Lietošanas laikā dēlis nonāks saskarē ar pārtiku. Tāpēc formaldehīdu saturošas līmes nedrīkst izmantot. Mēs izmantojam tikai Titebond Ultimate III Wood Glue (ražots ASV). Šī līme ir sertificēta un apstirināta saskarei ar pārtikas produktiem (trauki, griešanas dēlīši u.c.) Mēs arī dodam priekšroku Titebond Ultimate III koka līmēšanai, jo, izžūstot, tā veido gaiši brūnu kārtu, kas saplūst ar lielāko daļu koksnes sugu. Šuves biezums nepārsniedz 0,1 mm.Šāda plāna līmes kārta neietekmē naža asmens asumu.

Dēlīši tiek apstrādāti ar minerāleļļu, lai palielinātu to kalpošanas laiku, pasargātu tos no baktērijām un piešķirtu tiem skaistu izskatu. Minerāleļļa ir bez garšas un bez smaržas. Aprstrādei nevar izmantot saulespuķu, olīvu un citas pārtikas eļļas, jo pēc kāda laika tās sāks uzsūkt smakas  un šo garšu pārnesīs uz produktiem. Izņēmums varētu būt tikai linsēklu eļļa, tā arī ir piemērota dēlīšu apstrādei. Katrs dēlītis ir pārklāts ar diviem eļļas slāņiem un ar eļļas un bišu vaska maisījumu, kas nodrošina drošāku, izturīgāku un ilgmūžīgāku lietošanu.

Griešanas dēlīša kopšanas noteikumi

Neatstājiet dēli ilgu laiku mitrumā, it sevišķi ūdenī.

Nekad nemazgājiet griešanas dēli trauku mazgājamā mašīnā un nelieciet to mikroviļņu krāsnī

vai krāsnī.

Nežāvējiet uz radiatoriem vai citiem sildelementiem.

Pēc lietošanas noslaukiet ar mīkstu drāniņu, kas samitrināta ar ziepjūdeni, noskalojiet un pēc

tam nosusiniet ar drānu vai papīra dvieli.

Vismaz reizi pāris mēnešos (vai biežāk apkures sezonā) ieeļļojiet dēli ar eļļu lai aizpildītu

koksnes poras un novērstu dēļa izžūšanu.

Lai iegūtu izturīgāku un uzticamāku pārklājumu, izmantojiet minerāleļļas un bišu vaska

maisījumu. Var lietot arī lineļļu.

Dēļa apstrādei nelietojiet pārtikas eļļas, piemēram, saulespuķu eļļu, olīveļļu utt., Jo tās ar

laiku piešķirs ēdienam aromātu.

Atcerieties, ka abām dēļa pusēm jāpielieto aizsargpārklājums. Dēlīša apstrāde tikai no vienas

puses, var novest pie dēlīša izliekšanās vai savērpšanas.